Купить австралийских раков

Многие жители нашей необъятной привыкли в качестве закуски к пиву или дополнения к летнему праздничному столу видеть обычных зеленых речных раков, проваренных до ярко – красного цвета. Такие раки широко распространены, и их невзрачный внешний вид, а так же не слишком яркий вкус не дают им получить заслуженный титул речного деликатеса.

Однако есть и такие раки, которые поражают своим внешним видом и которых буквально жалко готовить. Речь идет об австралийском красноклешневом раке. Этот красавец имеет множество отличий, заключающихся как во внешнем виде, так и во вкусовых качествах. И подают его только в самых редких случаях и только в ресторанах, заслуживших общественное признание и выдержавших самые строгие стандарты качества.

Особенности

Так чем же так хорош данный вид и почему купить красноклешневого австралийского рака – такая большая удача? На самом деле ответов несколько, и можно смело выделить три главные особенности австралийского рака:

  • Вид. Первое, что бросается в глаза – необычная расцветка. Как видно из названия, клешни у этого краба имеют красный цвет (иногда встречаются светло – коричневые или розовые варианты, в зависимости от условий содержания и возраста). Панцирь же может быть как изумрудно – зеленым, так и ярко – голубым. Этот вид настолько красив, что многие держат его как домашнего питомца в специальном аквариуме;
  • Вкус. Данный вид рака считается изысканным деликатесом, и при этом абсолютно заслуженно. Мясо его очень нежное, напоминает омара, а вариаций приготовления австралийского рака великое множество;
  • Эксклюзивность. Купить австралийского рака очень сложно. Связано это с двумя факторами – с родины вам его вряд ли смогут доставить в подобающем виде, а в России и соседних странах не так уж и много заводчиков, работающих со столь капризным видом. Так что угощают такими раками только в лучших заведениях.

Среда обитания

Как видно из названия, данный вид рака обитает в Австралии. Впервые его обнаружили в штате Квинсленд, затем его стали замечать по всей северо – западной части материка. Благодаря своим уникальным качествам красноклешневый австралийский рак быстро обрел популярность по всему миру, что привело к началу его активного разведения в дали от родины.

Хоть климат России совсем не подходит для австралийского рака, все же нашлись энтузиасты, наладившие его разведение. И теперь купить австралийского красноклешневого рака можно и у нас, при чем он будет свежим, прошедшим все ветпроверки и соответствующим строгим стандартам.

Вкус

Поговорим о самом главном – о вкусе данного вида. Если вы решите заказать красноклешневого австралийского рака, то сразу заметите, что его вкус значительно отличается от вкуса привычных отечественных раков.

Во первых, в австралийском раке немного другая фактура мяса. Оно нежнее, волокна крупнее, сам он напоминает больше омара. При этом характерная для обычных раков «пресная» нотка отсутствует, привкус больше похож на крабовый, но не такой ярко выраженный.

Во вторых, австралийский рак весьма крупный. Взрослые образцы могут достигать в длину до 40 сантиметров, а весить до двух килограмм. Естественно, в таких здоровяках будет намного больше питательного мяса, чем в его меньших собратьях из наших рек.

В третьих, мясо этого вида раков прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Если вы решите заказать австралийского рака в ресторане, то, скорее всего, вам предоставят его вместе с другими речными деликатесами, либо под нежным соусом, многократно усиливающим его вкус. Так что австралийского рака готовят по тем же технологиям, что и крупных омаров.

Польза

  • Еще один повод купить красноклешневого австралийского рака, помимо его превосходных вкусовых качеств – его польза для организма. Как и большинство других видов, красноклешневый рак содержит в себе массу полезных микроэлементов, в особенности витамины группы А, В и Р. Именно поэтому мясо этих раков полезно для людей со слабыми сосудами и нарушенным кровообращением.Так же мясо раков можно смело назвать диетическим – в ста граммах содержится всего 80 Ккал. Так что их можно есть даже при соблюдении самых строгих диет, что может значительно скрасить даже самые изнуряющие курсы.Ну и последнее – мясо красноклешневого рака лишено всяких примесей. Его разведение – задача не из легких, и поэтому купить больного рака или особь, содержащуюся в неподобающих условиях, просто невозможно из – за строжайшего контроля качества.