Купить мраморную говядину оптом

Существует множество сортов мяса: свинина, баранина, крольчатина, оленина и другие. Все они виды мясной продукции многим знакомы, большинство пробовало их хотя бы раз. Но по настоящему изысканной, элитной и по своему уникальной можно назвать именно мраморную говядину. Этот изысканный деликатес можно заказать только в самых лучших ресторанах, а для её приготовления нужны умелые руки и опыт. Но её непередаваемый вкус стоит затраченных средств и усилий.

Особенности

Мраморная говядина – это особый сорт говядины, который имеет несколько важных отличий от обычного мяса. Самое значимое из них – это наличие внутримышечного жира. Он и создает уникальный белый узор, который придает мясу такой вид, будто на нём имеются разводы как на мраморе (отсюда и название). Этот жир, помимо внешнего вида, так же значительно улучшает вкус мяса. И так как скапливается он не везде и при соблюдений особых условий, то мраморная говядина считается деликатесом.

Второе важное отличие мраморной говядины – технология производства. Во первых, для её изготовления не берут телят – нужное количество жировой прослойки в молодом мясе просто – напросто не успевает скопиться. Во вторых, чрезмерная нагрузка на животное приводит к тому, что жир просто уходит и остаются только крепкие волокна. Так что коров для производства мраморной говядины обычно ограничивают в движении. В третьих, для того, чтобы говядина была не просто жирной, а именно мраморной требуется специальный режим питания.

Ну и третья, самая важная особенность – у мраморной говядины просто невероятный вкус, который придется по душе даже самому придирчивому гурману. Сочное, нежное мясо – это настоящий деликатес, который нужно попробовать хотя бы раз в жизни.

Вкус и приготовление

Поговорим о вкусе мраморной говядины. От обычного мяса она отличается в первую очередь фактурой. Если любой другой сорт имеет жесткие длинные волокна, то мраморная говядина мягкая, хорошо жуется. При этом она невероятно сочная, а её вкус намного мягче. При этом мраморная говядина прекрасно сочетается с самыми разными специями, особенно с различными сортами перца. Если попробовать сразу обычную говядину и мраморную, то даже можно подумать что это абсолютно разные животные.

Приготовление мраморной говядины – это особое искусство. Конечно, её можно использовать для изготовление котлет, рагу или супов, но это – пустая трата ценного деликатесе. По настоящему мраморная говядина раскрывает себя при приготовлении стейков. Принято считать, что идеальной считается прожарка rare или medium rare, иногда просто medium если в мясе много крови. Такие степени прожарки позволяют удержать максимальное количество сока и сохранить нежную фактуру. А вот мариновать или пережаривать мраморную говядину не стоит – она очень быстро потеряет уникальный вкус.

Почему лучше покупать оптом

Если вы являетесь владельцем ресторана или какого – либо заготовочного цеха, то мы рекомендуем покупать мраморную говядину оптом. И на то есть несколько веских причин:

Правильную мраморную говядину можно получить только при соблюдении весьма сложных технологий содержания и кормления. Частные поставщики, как правило, ими просто не обладают, в отличие от профессиональных фермеров;

Мраморную говядину очень важно правильно заготовить и сохранить. Для этого нужны профессиональные мясники и достаточно сложное холодильное и упаковочное оборудование, которое есть только у крупных поставщиков;

Заказ мраморной говядины оптом намного дешевле, чем покупка в розницу. Связано это с отсутствием наценок при покупке у поставщика и общим снижением цен при оформлении постоянных поставок;

У вас будет меньше шансов купить мраморную говядину у мошенников, подделывающих мясо. К сожалению, бывает и такое – с помощью особых способов выращивания коров можно получить мясо, похожее на мраморное, но лишенное всех его особых свойств и какого – либо вкуса. При покупке мраморной говядины оптом шанс подделки снижается до минимума.

Почему стоит покупать у нас

  • Низкие цены. Если вы решите заказать оптом мраморную говядину, то мы разработаем специально для вас максимально выгодное предложение;
  • Высочайшее качество. Мы предлагаем вам купить оптом мраморную говядину, выращенную с соблюдением самых строгих норм и прошедшую все необходимые проверки качества;
  • Быстрая доставка. При заказе мраморной говядины оптом наши специалисты подготовят для вас план поставок и организуют доставку в специально оборудованном транспорте;
  • Безопасность покупки. Покупая мраморную говядину оптом через наш сайт вы получите все необходимые сертификаты и документы на мясо;
  • Грамотный подход. Для нас важен каждый клиент, и поэтому мы всегда готовы выслушать любые требования заказчика и индивидуальные пожелания по доставке;
  • Помощь специалистов. Мы прекрасно понимаем, что при первом заказе мраморной говядины оптом у вас может возникнуть много вопросов. Специально для вас работают наши консультанты, которые предоставят вам необходимую информацию и помогут сделать заказ.